Popis

Sìtio Contendas sa nachádza v regióne Nepomuceno, na juhu Minas Gerais, v nadmorskej výške 950-1050 m. Od roku 1967, je známa výrobou vynikajúcej kávy, pretože Felipe Villela Rodrigues a jeho rodina udržiavajú tradíciu pestovania kávy, ale aj uplatňovanie nových techník na zlepšenie produkcie.

Zhruba pred sto rokmi začali Felipeho prarodičia pestovať kávu a časom odovzdali svoje vedomosti a skúsenosti svojim deťom a vnúčatám.

S veľkou starostlivosťou rodina vykonáva všetky úlohy od zasadenia kávovníka a starostlivosti o rastliny až po spracovanie zrna, aby sa zaručili čo najlepšie výsledky.

Selektívne sa zbierajú len zrelé zrná. Následne sa káva umýva, aby sa oddelili plávajúce zrná floaters  od zrelých čerešní. Potom sa čerešne sušia na vyvýšených  lôžkach na slnku. Po ich vysušení sa z nich odstráni dužina, čoho výsledkom sú zelené zrná. Vysušené zrná sa potom uložia do drevených zásobníkov na obdobie najmenej 30-40 dní, kde odpočívajú.