Popis

Sindy Dayanna Fortín je štvrtou generáciou producentov kávy vo svojej rodine v regióne Copán(Honduras). Stará sa o pestovanie microlotov farmy Altos de Erapuca, ktorú vlastní jej mama a dve tety.
Farma je situovaná na svahoch hory Erapuca s nádherným výhľadom a v tejto oblasti môžte tiež objaviť pomarančovníky, platany alebo tropické maranones. Je položená v nadmorskej výške 1360 m.n.m.

Náš lot odrody Red Catuaí je macerovaný 72 hodín pre dosiahnuťie anaerobického efektu. Daľši proces je sušenie na požadovanú vlhkosť kávového zrna pre export.

Vychutnať si ju môžte ako filter tak aj espresso(omniroast)